Астахов родился в 1983 году в Челябинске. В 2005 окончил ЮУрГУ по специальности "Юриспруденция". Вся его трудовая биография связана с административно-хозяйственной деятельностью.
До 2011 года работал начальником договорно-хозяйственного отдела, руководителем аппарата городской думы. Затем определенное время работал в структурах известного предпринимателя Бориса Видгофа, после чего до 2019 года был заместителем директора ФГБУ «Управление по эксплуатации зданий в Северо-западном федеральном округе».
Фото: пресс-служба мэрии Челябинска.