По мнению ведомства, 28 ноября и 1 декабря аттестованный врач ООО «Уральская Фабрика мяса» через инвентаризацию изменил термическое состояние и сроки годности сырья. Так 1 декабря была переработана баранина, срок годности которой истек еще 17 ноября, а 28 ноября переработали баранину, срок хранения которой заканчивался в этот же день.
Из этой получившейся продукции затем сделали бы полуфабрикаты. Действия врача нарушают статьи 3 и 5 ФЗ №29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
«В ноябре аттестованный врач данного предприятия 10 раз по инвентаризациям изменил сроки годности сырья и отправил на выработку мясных полуфабрикатов более 13,5 т некачественного мясного сырья», - сообщили в Россельхознадзоре.
Регистрация уполномоченного лица и аттестованного врача приостановлена.
