Свердловским производителям хлеба катастрофически не хватает сотрудников на предприятиях. Об этом заявили представители пекарен во время «Фестиваля качества» в Екатеринбурге.
«Первоочередная проблема – люди. Квалифицированных кадров не хватает, а мы находимся от удалении от Екатеринбурга и даже от Первоуральска», – рассказал представитель пекарни «Каравай» из Билимбая, его слова передает «ФедералПресс».
С такой же проблемой столкнулся и Нижнетуринский хлебокомбинат. Главный технолог предприятия Марина Сенченко заявила, что требуются тестоводы, формовщики, пекари и фасовщики. На хлебокомбинате проходят практику студенты из Лесного и Качканара, но после диплома они редко возвращаются. Хотя зарплаты составляют 45–50 тыс. рублей в месяц, что немало по меркам небольшого города, считает Сенченко. Она предполагает, что молодежь не идет на производство, так как выпечка хлеба – это тяжелый труд.
Напомним, что дефицит кадров в Свердловской области достиг рекордного уровня. В августе 2023 года в регионе насчитывалось почти 50 тыс. активных вакансий – это самый высокий показатель за всю историю наблюдений. Это на 131% больше, чем в январе 2021 года, и на 56% больше, чем в августе 2022 года. Наибольшим спросом у работодателей пользуются специалисты из профессиональных сфер «Рабочий персонал» (24% вакансий), «Продажи, обслуживание клиентов» (23%), «Производство, сервисное обслуживание» (18%), «Строительство, недвижимость» (17%), «Транспорт, логистика, перевозки» (14%).
Уральские кондитеры и хлебопеки предупредили о резком подорожании продукции. ДОКУМЕНТ25 сентября 2023 в 09:59