Ученые начали использовать специально обученных собак для поиска редких и дорогих трюфелей, которые могут быть использованы в производстве виски. Эти грибы растут под землей, что делает их поиск чрезвычайно сложным. Водятся они только в Северной Америке.
Специалисты обнаружили два новых сорта трюфелей, чьи характеристики и свойства пока не были подробно описаны, сообщает «Сiбдепо». «Трюфели остаются одними из самых сложных для обнаружения грибов. Без помощи собак мы могли бы никогда их не найти», — пояснил эксперт.
Новые виды трюфелей обладают исключительным ароматом, который определяет их ценность и открывает возможности для использования в производстве виски. Эти грибы уже высоко ценятся в кулинарии за редкость и насыщенные вкусовые качества, а теперь их потенциал выходит за рамки гастрономии.
Памятник любимой собаке района установили жители Екатеринбурга 6 декабря 2024 в 15:42
