В ЕКАТЕРИНБУРГЕ НЕ ВОСТРЕБОВАНЫ ЛЕТНИЕ КАФЕ

ЕКАТЕРИНБУРГ. Летние кафе терпят бедствие в Екатеринбурге, сообщил директор одного из предприятий питания. Этот вид бизнеса уже не интересен для предпринимателей. Большинство екатеринбуржцев сейчас ходят в более крупные заведения. Ситуация ухудшается с каждым годом. Нынешним летом представителей малого бизнеса подводит и холодная, дождливая погода. Число клиентов бистро на свежем воздухе в последние недели резко снизилось. Из-за климата сезон работы летних кафе на Среднем Урале очень короткий. По информации специалистов, заведения быстрого питания влачат жалкое существование даже в районе Плотинки. Те общепиты, которые находятся на окраинах областного центра, вообще не сводят концы с концами. Владельцы общепита получают мизерные доходы, которые несопоставимы с произведенными затратами. Даже если продавцы делают наценку, стоимость блюд должна быть значительно меньше, чем в ресторанах, в которых пищу готовят собственные повара. Летние кафе не имеют кухни, а лишь покупают готовую продукцию. Для организации хорошего сервиса нужно большое количество персонала, оплачивать труд официантов становится все сложнее. По словам пресс-секретаря заместителя главы города Виктора Контеева, в Екатеринбурге существует около 160 уличных кафе. ЕВРОПЕЙСКО-АЗИАТСКИЕ НОВОСТИ ...