Стоимость кофе в России в ближайшее время вырастет на 20-30% по нескольким причинам. Об этом корреспонденту ЕАН рассказали участники рынка.
«Была засуха в Бразилии и во Вьетнаме, из-за этого выросли цены на арабику и робусту, к тому же в ЕС приняли новый закон по озеленению, который затем убрали, но это все равно сказалось на стоимости», – сообщил один из источников.
Он добавил, что в отрасли ожидают весенний урожай, который повлияет на цену напитка лишь в следующем году. Еще одной причиной удорожания продукта может стать нехватка из-за санкций контейнеров для перевозки зерен, особенно в России.
«В ближайшие 2-3 года стоит ожидать повышения цен, насколько - непонятно. Но он уже сильно подорожал (сейчас - 326 фунтов на рынке, 2 недели назад был 270 фунтов, также сказалось повышение курса доллара). При этом цены растут именно на бирже, и неясно, что произойдет с ними, когда кофе начнут отгружать», – рассказал специалист изданию ЕАН.
Растет и спрос, который уже сильно превышает предложение. Потребление кофе выросло, особенно в странах Азии.
Старший шеф-бариста сети кофеен из Екатеринбурга Simple Coffee Николай Юрченко также утверждает, что в 2025 году стоит ожидать повышения цен. По его мнению, рост произойдет в диапазоне 20-30%.
«Это связано с ростом курса валют и рекордной ценой зеленого кофе на бирже. В начале месяца доллар стоил 95-97 рублей, сейчас - 107-110 рублей. Многие поставщики подняли цены. Зеленый кофе торгуется в долларах. Его цена сейчас почти достигла пика с 1977 года. Наслоились два тренда», – подчеркнул Юрченко.
Путин призвал не паниковать из-за доллара по 110 рублей29 ноября в 08:37