Российские хлебопекарни официально смогут выпускать хлеб массой менее 500 г. Это следует из нового ГОСТа на белый хлеб, сообщает «РИА Новости».
В действующей редакции ГОСТа не допускается производство хлеба весом менее полукилограмма. Срок выдержки хлеба на предприятии, как и прежде, установлен на срок до 10 часов. Рекомендации по сроку реализации в торговле (24 часа) исключены из нового ГОСТа. Допускается теперь выпуск белого хлеба овальной формы. Для белого хлеба разрешено использовать пшеничную муку высшего, первого и второго сортов, дрожжи, соль, воду, сахар и пищевые добавки (обработка муки, антиокислители, ферменты).
ГОСТ вступит в силу 1 апреля и заменит стандарт 1986 года. Большинство ГОСТов в России рекомендательные, но могут быть обязательными при ссылке в законе или регламенте. Ранее в России утвердили ГОСТ на чипсы, пиво и бананы.
Короткие бананы запретили ввозить в Россию20 февраля в 12:01
