Россияне стали чаще отказываться от обедов в кафе и столовых в пользу домашней еды в контейнерах. Такая тенденция связана с ростом цен и изменением качества блюд в заведениях общепита, рассказал экономист, директор Института нового общества Василий Колташов.
В 2026 году экономить на продуктах стали 34% россиян, следует из исследования компаний Prognosis и Shopper’s. Только 19% опрошенных заявили, что не сокращали расходы на еду.
Сильнее всего, по мнению россиян, подорожали мясо, рыба, фрукты, овощи и молочные продукты. При выборе товаров 57% покупателей теперь ориентируются на соотношение цены и качества, а любимым брендам отдают предпочтение 27% респондентов.
Эксперт отметил, что россияне отказываются от бизнес-ланчей не только ради экономии. По его словам, заведения общепита меняют состав блюд, увеличивая долю более дешевых продуктов.
«В системе быстрого питания мы видим, что котлеты становятся меньше, а булки — больше. Протеины отступают, а хлеб и картошка — наступают», — передает слова Колташова 360.ru.
Колташов считает, что бизнес-ланчи не исчезнут, однако популярность домашней еды продолжит расти. Заведения стараются сохранить стоимость порций, сокращая количество более дорогих ингредиентов.
Экономист Николай Кульбака отметил, что переход на домашнюю еду способен сэкономить около 70 тыс. рублей в год. Однако для этого, по его словам, придется выбирать недорогие продукты и регулярно планировать расходы.
Эксперты советуют россиянам вести бюджет и внимательнее относиться к повседневным тратам. Дополнительно сэкономить можно за счет отказа от переплаты за известные бренды одежды, аксессуаров и электроники.
ЕАН писал, что в Свердловской области за последнюю неделю июня быстрее всего дорожают овощи. Продолжается подорожание «борщевого набора». Особенно картофеля (+6,4%), лука (+5,8%), моркови (+4,9%). Стали дороже капуста — на 2,68%, помидоры — на 2,5%. Заметно выросли цены и на отдельные продукты переработки. Так, овощные консервы для детского питания стали дороже сразу на 4,49%, макаронные изделия — на 1,76%, сахар — на 1,23%, гречневая крупа — на 1,19%, охлажденные и замороженные куры — на 1,04%.
Этим летом в Свердловской области быстрее всего дорожают картошка и детское питание 2 июля в 12:06
