Использование жидкостей для розжига углей при приготовлении шашлыка повышает риск развития онкологических заболеваний. Это связано с образованием канцерогенов при сгорании химических компонентов и жира. Об этом заявил эколог, руководитель компании «Экостандарт консалтинг», бывший замминистра экологии Челябинской области Виталий Безруков.
По его словам, при жарке мяса жир с него попадает на раскаленные угли, что приводит к образованию бензопиренов — канцерогенных веществ. При длительном воздействии на организм эти вещества повышают риск развития онкозаболеваний.
Использование некачественных жидкостей для розжига грозит отравлением. В их состав могут входить вредные химические вещества: ацетон, метанол, керосин, бензин или уайт-спирит. Виталий Безруков отметил, что жидкости для розжига оказывают негативное влияние на окружающую среду: токсичные пар и дым загрязняют атмосферу.
«Если жидкость для розжига проливается на землю, ее компоненты могут проникать в почву и водные источники, загрязняя их и нанося вред экосистемам. Некачественные жидкости часто приводят к появлению копоти, которая может оседать на растениях, почве и водных объектах, ухудшая их состояние», — сообщил эколог.
Жителям региона рекомендуют отказаться от использования жидкостей для розжига. Виталий Безруков советует отдавать предпочтение натуральным способам разжигания углей, например, с помощью бумаги, древесной коры или специальных деревянных приспособлений. Если полностью отказаться от жидкостей для розжига невозможно, следует выбирать средства на основе парафина или растительного масла. Такие жидкости считаются более безопасными, так как не выделяют токсичных соединений.
Врач назвала безопасную норму шашлыка на майских праздниках23 апреля в 11:56
