Период с 1906 по 1911 год для Челябинска начала ХХ века считается самым благодатным. К 1906-му вовсю работала железная дорога. Она открылась в 1892 году, тогда в город пришел первый поезд, но из Владивостока составы стали приезжать с 1905-го. В преддверии 290-летия Челябинска ЕАН решил рассказать, как жили люди в то время, что они покупали, какие продукты производили, на чем зарабатывали купцы, где трудилось и развлекалось население, какие были цены и зарплаты. Информацией об этом с нами поделилась ведущий археограф объединенного государственного архива Челябинской области Галина Кибиткина.
Мало зелени и пыльные бури
Челябинск когда-то, как и зачастую сегодня, буквально захлебывался в пыли. Ее поднимали в воздух сильные ветра.
«Мы знаем, что было после 1911 года — Первая мировая война, потом революция, затем гражданская война. Было очень много проблем. А вот период до этих событий был благоприятный.
До открытия железной дороги город был захолустный, маленький, очень некомфортный для проживания. Как и сейчас, тогда были в Челябинске постоянные ветра, часто возникали пыльные бури. Город не был замощен, мало зелени было. Вся пыль поднималась в воздух.
Зелень была только там, где парк имени Гагарина сейчас и бор. Этот зеленый массив тогда находился на окраине города и даже практически в двух верстах от него. Сегодняшний Свердловский проспект тогда назывался Лесной улицей и располагался у самого леса.
Если двигаться от современной гостиницы «Южный Урал» (где располагался Одигитриевский монастырь) в сторону сегодняшней улицы Свободы, которая была Ключевской, и потом к вокзалу, то там раньше были березовые колки. Там сделали шоссейную дорогу, и люди ехали по ней мимо этих лесков. Еще зелень была на кладбищах Казанском и Богородицком и маленьком саду имени Пушкина. Больше зелени в городе практически не было», — рассказала археограф.
Три части города
Галина Кибиткина уточнила, что Челябинск делился на три части: заречье, заручейную и центральную. Первая — это где сейчас стоит Торговый центр и цирк и дальше к Теплотехническому институту.
«Это была небольшая часть. Там, где сейчас Теплотехнический институт, уже начинались кирсараи. Там были хорошая глина, печи, делали кирпичи. К заречной части относится и территория, на которой стоит Свято-Симеоновский кафедральный собор. Раньше она называлась Симеоновской горкой. И там стояла кладбищенская церковь, а вокруг находились могилы. Из крупных объектов в заречной части были аптека, библиотека, мужское приходское училище», — поделилась наша собеседница.
Самые бедные челябинцы жили в заручейной части города — там, где сейчас проходит улица Российская в сторону бывшей ЧГРЭС. В этом месте стояли очень маленькие дома. Единственным заметным учреждением, которое располагалось в этой части, была пересыльная тюрьма – на ее территории сейчас работает СИЗО №1.
Центральная часть Челябинска сосредоточилась вокруг Южной площади (нынешняя площадь Революции) и продлилась до реки Миасс.
Хлеб и чай
До открытия железной дороги в Челябинске проживало 20 тыс. человек. Как только через город пошли поезда из Владивостока, население стало стремительно расти. Перепись 1908 года показала, что в Челябинске насчитывается уже 34 тыс. человек. Накануне революции показатель составил уже 67 тыс. С открытием железной дороги в городе стала развиваться хлеботорговля.
«Это вообще был какой-то клондайк, золотое дно, потому что правительство установило переломный тариф для закупа зерна. Поезда везли его из Сибири. До Челябинска оно продавалось по одной цене, а по дороге после него — намного дороже. Поэтому купцам было так выгодно именно здесь закупить зерно и его переработать. И все купцы ринулись сюда. Почти все купцы, которые здесь жили, торговали хлебом и зерном, потому что это было очень выгодно. Отмечу, что купец не занимался чем-то одним. У них были и золотые прииски, они скупали и сдавали доходные дома, но все хлеботорговля все же превалировала. Они закупали импортное оборудование, строили мельницы.
У нас в Челябинске было шесть крупных паровых мельниц. Пекли хлеб разных сортов, красиво упаковывали. И цена возрастала космически», — рассказала Галина Кибиткина.
Также в Челябинске процветали купцы, которые занимались торговлей чаем. Известно, что через сам уездный город никогда не проходил торговый путь за чаем. Его везли из Китая через Троицк, там была таможня. Этот город стоял последним перед Азией, и через него в Россию попадали товары с Востока, в том числе из Бухары. Их везли гужевым путем, очень опасным и длинным. Ситуацию изменили все те же поезда из Владивостока.
«Поезда во Владивостоке подгоняли в порт. Была сделана узкоколейка, товарные вагоны загружали прямо из кораблей. И через 14 дней (столько шел поезд) тюки с чаем оказывались в Челябинске. Естественно, чайной торговлей тоже почти все купцы занимались, даже купцы третьей гильдии, мещане. Закупали, развешивали, упаковывали и продавали дороже. У нас было несколько крупных чаеразвесочных фабрик. Одна из них принадлежала купцу первой гильдии из Тюмени Колокольникову. Он приехал в Челябинск, когда сюда перевели тюменскую таможню. Сейчас здания той фабрики нет, оно находилось на нынешней улице Карла Маркса между Кировкой и Цвиллинга», — приводит исторические данные археограф.
Второй после нее была чаеразвесочная фабрика Кузнецова. Еще в Челябинске работало предприятие этого же профиля, принадлежавшее компании «В. Высоцкий и Ко». Головные конторы фабрик Кузнецова и Высоцкого находились в Москве.
«Фабрика Высоцкого находилась напротив пединститута, может быть, многие горожане помнят. В начале 90-х годов было снесено это здание. Оно стояло большое, как бы барак, прямо напротив пединститута, там, где сейчас торговый комплекс «Алое поле». Здание стояло в советское время, там какие-то находились воинские части. И еще была фабрика братьев Поповых, они из Екатеринбурга. Эти фабрики были очень крупными производствами по тому времени в Челябинске, там работало по 250 и больше человек», — говорит Галина Кибиткина.
Приезжие
В связи с тем, что проводились столыпинские реформы и шло активное переселение из Центральной России на Восток, в Челябинске появился крупный переселенческий пункт, один из самых больших в стране. Иногда за день переезжали жить по тысяче человек. В этом для города были и плюсы, и минусы.
«Переселенческий пункт был сделан по образцу Боткинской больницы. Там были рентгеновский аппарат, холодильные установки, церковь небольшая, чайные, столовые. Старались как-то для переселенцев все это сделать. Ехали люди в основном бедные. Из уст в уста передавалось, что подальше от Челябинска казаки заняли лучшие земли, что там ничего не осталось. Челябинск вроде неплохой город, говорили люди.
Приезжие оставались здесь. И понятно, что это была не самая перспективная часть населения. Много было пьяниц, им давали подъемные. Они пропивались, потом здесь оставались жить.
Был известный поселок Порт Артур в нынешнем Ленинском районе. Люди рыли там землянки, делали полукартонные домики. Надо было где-то жить. Газеты пишут, что даже околоточные боялись ходить туда, потому что там была грязь, антисанитария страшная, электричества не было, и пьянки, поножовщина постоянно. Да и околоточных у нас было мало — 50 человек всего», — приводит данные документов собеседница ЕАН.
В городе в то время было более 4 тыс. домов, но только десятая часть была каменной или полукаменной. По сути, это была деревня с огородами, скот ходил по улицам. И когда в 1910 году появились автомобили и первые правила дорожного движения, обыватели выступали резко против машин, ведь они пугали кур и коров. Власти пытались проблему решить, но с переменным успехом. А еще добавлялись сложности, связанные с размещением приезжающих.
«Сюда разрешалось приезжать только по командировочному удостоверению, потому что жить было негде. Это все напоминает сейчас советское время на юге России, когда сдавали люди все, любой уголок, а сами уходили жить в баню или куда-то еще. Стали появляться гостиницы, апартаменты, их называли номерами. Почти все они были убогими. Приличной была только одна гостиница — «Номера Дядина». Она располагалась там, где сейчас ГУ МВД по Челябинской области. В этих номерах были горячая вода, электричество, можно было принять ванну, была бильярдная, там были комнаты для подписания деловых соглашений, переговорные. Было дорого. Наверное, могли позволить себе разве что купцы первой гильдии. Все остальные гостиницы представляли собой забегаловки», — описала ситуацию Галина Кибиткина.
Развлечения
Купцы хотели комфорта. Приехавший на сделку торговец вечером желал расслабиться и повеселиться. В том числе из-за этого в Челябинске стали появляться электротеатры.
«На острове увеселений идет пьеса «Мазепа», в доме Железнодорожного собрания — оперетта «Запорожский клад», после спектакля танцы. В цирке Степанова с соломенной крышей, расположенном на Южной площади, проходил день женского чемпионата по французской борьбе, в Народном доме — пьеса «Поцелуй иуды». На острове был сад-ресторан, там играл дамский духовой оркестр под управлением мадмуазель Элеоноры.
На Исетской улице открыли в 1909 году электротеатр «Модерн», где по воскресеньям бесплатно шли учебные картинки, фильмы «Опасная миссия», «Огорчение влюбленного», «Сердитый барин». Позже был открыт ресторан «Маяк». В Народном доме шла пьеса «Ночь любви». Опять в «Модерне» идут фильмы «Человек-бык», «Сила золота», «Орлеанская дева», «Услужливый друг», «Брак по принуждению», «На скользком пути». Эти сведения взяты из рекламы в газетах», — сказала о результатах своей работы археограф. Народный дом, где шли некоторые спектакли, потом превратился в Театр юного зрителя, сейчас это Молодежный театр.
Развитие и проблемы
В центральной части Челябинска в 1903 году появилось электричество, на улицах зажгли свет от него. Затем началось мощение дорог. Поскольку денег у думы не хватало, управы обязали все крупные торговые заведения самим мостить возле своих территорий. Водопровод появился в 1910 году. Много глобальных изменений произошло за несколько лет. С одной стороны, переселенцы стали драйвером развития Челябинска, с другой — сдерживали процесс.
«Не самая лучшая часть населения из переселенцев здесь оставалась. По преступности Челябинск занимал первое место в губернии. Коме этого, были болезни, эпидемии, холера, тиф и многие другие, даже чума. Сейчас некоторые либералы говорят, что столыпинские вагоны были такие хорошие. Ну, ничего там хорошего не было. Документы об этом обо всем говорят. В этих трехъярусных вагонах людей было битком набито. Ехали самые разные, ехали очень долго, уже заражались. И сюда уже привозили эпидемии», — говорит Галина Кибиткина.
Она также отметила, что здравоохранение в Челябинске, в отличие от образования, было «хромым». В городе работали санитарные инспекторы, старались оборудовать больницы. Появились и частные, и государственная аптека. Но при этом кругом царила страшная антисанитария.
«На площадях, а их было много, в основном торговых, все было в антисанитарном состоянии: мухота и все прочее. Например, пишут, что на площади напротив женского Одигитриевского монастыря рядом с продающимися арбузами, наваленными на песке, уже три дня лежит мусор из помойной ямы, сваленный неизвестно кем.
В газете есть заметка очень интересная. Я, правда, смеялась, хотя, наверное, это грешно. Муж везет жену в повозке, запряженной лошадьми, в Народный дом, там ожидается спектакль. Она одета красиво. Едут они по Уфимской, где дом Злоказова. А там лежат кучи из выгребной ямы, и лошадь понесла. И эта женщина нарядная упала и сломала себе руку. А еще газеты писали про огромное количество бродячих собак. Их отстреливали», — сообщила исследователь.
С образованием, по ее мнению, в то время в Челябинске было все неплохо. Действовали четыре библиотеки, появилось реальное училище на улице Красной, работала женская гимназия, ремесленное и епархиальные училища, мужские, женские. В Челябинске открыли торговую школу. Выпускалось две газеты — «Голос Приуралья» и «Приуралье».
Что производил Челябинск
Заводы в тот период в Челябинске уже работали, правда, небольшие. Тем не менее это уже была промышленность. В частности, наша собеседница упомянула пивоваренный завод Венцеля, винокуренный — братьев Покровских, механический, который позже стал заводом имени Колющенко. Также существовали предприятия по производству электрической энергии, дрожжей, безалкогольных напитков, работала конфетная фабрика Полякова и Высоцкого. Купцы смотрели всегда вперед, чтобы извлечь прибыль.
«Гильзовая фабрика была. Развивали кожевенное производство и мыловарение. На ярмарках торговали кожами, а кожи нужны были. Нужна была обувь, сапоги, картузы и т. д. Поэтому работало 15 кожевенных заведений. Также функционировали 40 маслодельных заводов в уезде. Действовали скотобойни, мясо увозили куда-то за пределы Челябинска, ну и торговали на Мясной площади.
Продавали лес из горнозаводской зоны, потому что вырубать в нашем Челябинском городском бору уже тогда было строго-настрого запрещено. За это был большой штраф», — продолжила Галина Кибиткина.
Торговля в городе
В Челябинске в тот период работало 250 торговых предприятий. В это число входили и лавки с трактирами. Больших магазинов было немного. Они, кстати, только тогда и стали появляться. Заработали торговый дом Валеева (в советское время «Молодежная мода»), пассаж Яушевых (здание картинной галереи).
«Если мы идем по нынешней Кировке, тогдашней Уфимской улице, или по Труда, которая была Сибирской, можем видеть полукаменные дома. Купцы, особенно те, которые были третьей гильдии, не могли себе позволить полностью каменный дом, это было дорого. Они делали полукаменные: первый этаж каменный, где как раз лавка была, хранились товары. Риск пожаров и того, что все сгорит, был меньше. На втором этаже, деревянном, жила семья купца», — продолжает археограф.
Деньги многие купцы получали с доходных домов. На Кировке есть здания, которые когда-то имели такой статус и функционал. Почти все жили в доходных домах, как в Петербурге.
«Свои дома строили либо те, кто очень богат, либо крестьяне, которым нужен был огород, сарайки. А чиновничий люд, которого тоже было много, все служивые люди, интеллигенция, как правило, снимали жилье. В доходных домах Холодова жили купцы. Там открывали зубоврачебные или стоматологические кабинеты, юридические компании», — говорит собеседница ЕАН.
На сегодняшней Кировке сосредоточились кофейные, чайные, крендельные, булочные, где можно было посидеть. Работали ателье, в которых шили платье по последним моделям из иностранных журналов. Челябинцы заказывали оленевые дохи, муфты, накидки, горжетки, шубы. Готовой одежды тоже продавали много. Жители, у которых были деньги, могли зайти в ювелирную мастерскую и заказать себе любое украшение из натуральных драгоценных камней. Если вдруг в Челябинске не было возможности изготовить колье или серьги, мастерская связывалась с коллегами в Петербурге, и уже через десять дней заказчик получал из этого города бандероль с украшением.
Что интересно: и продукты, и другие предметы можно было приобрести примерно по таким же ценам, что и в советское время. И зарплаты были сопоставимы по размерам и стоимости жизни.
«Служащие получали от 60 до 120 рублей. В советское время было так же. Интеллигенция, учителя зарабатывали в начале века по 120-140 рублей. Я в советский период, когда преподавала, имела зарплату около 140 рублей. На заводах и железной дороге получали до 180 и даже до 200 рублей. Стоимость товаров была тоже такая же. Только это не касается рыбы, которая в начале века была даже дешевле, чем в СССР. В Союзе она тоже была недорогая, но ее было мало, а в 1906-1911 осетрины продавали много. Если переводить с фунтов на килограммы, то получалось, что полкило стоило примерно 35 копеек. Как вам нравится это с такими зарплатами? За 1 кг 70 копеек. Меня это прямо потрясает. Китовая икра стоила 25 копеек. Налоги были гораздо меньше, чем сейчас: где-то 7%. Конечно, люди по-разному жили, как и сейчас.
Было большое количество бедного населения. Но если у человека был дом, огород и хозяйство, он уже бедным не считался», — оценила сложившуюся тогда ситуацию Галина Кибиткина.
Уже тогда в Челябинске продавали не просто кофе разных сортов, но и даже без кофеина. Ткани можно было купить в 18 магазинах, швейные машины — в четырех, мебель — тоже в четырех. Шесть точек торговали музыкальными инструментами, 13 — мукой, два — мехом, 28 — мясом. В эти цифры входят и лавки. На базаре около Троицкой церкви было очень много лавок, где жители покупали свежайшее молоко, сливки, творог, мясо и рыбу. Обувь продавали в 17 магазинах, парфюмерию — в четырех, готовое платье — в 19. Посуда, в том числе фарфор и хрусталь, имелась в четырех местах.
«В объявлениях в газетах эти магазины давали отдельную строку про то, что у них есть еще и эмалированная, и алюминиевая посуда. Это были новинки, и их выделяли», — отметила исследователь.
Чай, сахар и кофе продавали в 15 магазинах, часы — в 11, бакалею — в 32 лавках, игрушки — в пяти, канцелярию — в четырех, книги — тоже в четырех. А 21 лавка торговала кожевенными товарами.
Тогда в Челябинске появились велосипеды, их продавали в шести магазинах, они пользовались большой популярностью. Также жители активно покупали патефоны. «До этого были граммофоны, а потом появились патефоны, их стали много покупать. И появились пластинки, которые можно было слушать не с одной, а с двух сторон», — уточнила сотрудник архива.
Она привела в пример конкретные названия продуктов, которые реализовывались в Челябинске. Разнообразие просто поражает.
«Семга двинская, балык, белорыбица в магазине Романова, балык осетровый, белужный, белорыбий, икра паюсная, осетровая, китовая. Еще интересная была икра салфеточная. Я узнала, что ее процеживали через салфетки. В объявлениях упоминаются страсбургские паштеты, сардинии в маринаде с лимоном и без костей, туруханские копченые сельди. В магазине у Боровинского имелся балык шиповый и сомовый, кета малосольная и отварная для пирогов, икра зернистая, уральская и астраханская. Продавали сельди королевские, мягкие, малосольные, шотландские. Был большой выбор колбас.
Удивляет обилие овощей и фруктов, которыми закупались перед Великим постом. Есть объявление от 24 марта (когда в советское время свежих овощей вообще не было): там сказано, что в магазине Боровинского и братьев Бокаревых есть свежие огурцы и помидоры, редис, салат, укроп, лук. У Ахметова были алжирские финики, прессованные винные ягоды, испанский лук, лимоны, апельсины, мандарины, груши, яблоки, каштаны, ананасы. О ценах: десять апельсинов стоили 35 копеек. Это же больше килограмма», — перечислила продукты Галина Кибиткина.
Сыров было огромное количество: швейцарский, кавказский, русский, голландский, сливочный, зеленый рокфор, бри. И это неполный перечень. Из-за границы приходило много шоколада, еще сладости везли с московской фабрики Абрикосова — самого крупного кондитерского предприятия в России на тот момент. Были конфеты к посту: клюквенные, земляничные, грильяж. Некоторые названия весьма непривычны для современного человека: «Месяц в деревне», «Варяг», «Веселая вдова», «Онегин», «Привет Черногории» и «Краса Венгрии». Продавались и так называемые багажные конфеты. Был шоколад «Карло-Бездетко».
Перед праздниками резко возрастало количество объявлений о вине. Пользовались спросом и коньяки Шустова.
Челябинск в те годы во многом жил совсем по-другому, если сравнивать с сегодняшним днем. В то же время осталось столько общего: та же нехватка зелени и любовь жителей к театру.
ЕАН желает Челябинску по случаю его 290-летия процветать, быть комфортным, приветливым, с отлаженной работой общественного транспорта: иметь не только красивые набережные, которые у всех на виду, но и ухоженные дворы, приведенные в порядок подвалы домов и вовремя поданное отопление.
Как Челябинск отпразднует День рождения: подробная многодневная программа 4 сентября в 14:54
