Специалисты свердловского Роспотребнадзора просят свердловчан проявить бдительность и с осторожностью употреблять блюда японской кухни, передает корреспондент агентства ЕАН.
«С наступлением жаркой погоды потребители должны более внимательно относиться к предприятиям–изготовителям, условиям и длительности транспортировки при доставке блюд, внешнему виду продукции, наличию необходимой информации о продукции», — сообщили в надзорном ведомстве.
На сегодняшний день на Среднем Урале работает более ста заведений, предлагающих роллы и суши. Как отмечают в ведомстве, не все новые предприятия являются добросовестными и оповещают об этом контролирующие органы.
В прошлом году порядка 17 процентов проб этих блюд не соответствовало показателям качества. В текущем году ситуация чуть улучшилась: только 16 процентов получили неудовлетворительный результат.
При проведении проверок чаще всего на предприятиях общественного питания выявляют следующие нарушения: несоблюдение сроков годности и условий хранения продуктов и готовых блюд, нарушение температурного режима при хранении продукции температурного режима, нарушения технологического процесса при приготовлении. Зачастую персонал на кухне заведений не соблюдает правила личной гигиены, не проходит необходимые медицинские обследования. Европейско-Азиатские Новости.
«С наступлением жаркой погоды потребители должны более внимательно относиться к предприятиям–изготовителям, условиям и длительности транспортировки при доставке блюд, внешнему виду продукции, наличию необходимой информации о продукции», — сообщили в надзорном ведомстве.
На сегодняшний день на Среднем Урале работает более ста заведений, предлагающих роллы и суши. Как отмечают в ведомстве, не все новые предприятия являются добросовестными и оповещают об этом контролирующие органы.
В прошлом году порядка 17 процентов проб этих блюд не соответствовало показателям качества. В текущем году ситуация чуть улучшилась: только 16 процентов получили неудовлетворительный результат.
При проведении проверок чаще всего на предприятиях общественного питания выявляют следующие нарушения: несоблюдение сроков годности и условий хранения продуктов и готовых блюд, нарушение температурного режима при хранении продукции температурного режима, нарушения технологического процесса при приготовлении. Зачастую персонал на кухне заведений не соблюдает правила личной гигиены, не проходит необходимые медицинские обследования. Европейско-Азиатские Новости.
