Свердловская область рискует выйти из числа регионов-лидеров по сбору картофеля. Из-за продолжительных дождей немалая часть овощей открытого грунта, которые входят в, так называемый, «борщевой набор», вероятно, погибла. Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников в интервью ЕАН рассказал о потерях Свердловской области и о том, из каких регионов будут компенсировать нехватку.
— Аграрии в Свердловской области недавно рассказали о том, что из-за длительных осадков часть овощей с открытого грунта просто погибла, в том числе картофель. У вас есть информация, какая ситуация на полях региона, и не останутся ли жители области без картошки?
— Действительно, участники нашего союза рассказывали, что в части регионов Уральского федерального округа есть проблемы. Свердловская область у нас традиционно входила в пятерку лидеров картофелеводства, сейчас этого не наблюдается после начала уборки картофеля. Для сравнения, в Тюменской области по состоянию на 10 августа накопали более 1 тыс. т. Урожайность неплохая — 33 т с гектара, что на 3 тонны больше в сравнении с прошлым годом. Но сразу хочу заверить, что
Свердловская область без картофеля не останется — помогут соседи, в том числе из Новосибирска, Красноярска, Приволжского и Центрального федеральных округов. Населению Свердловской область переживать по поводу картошки не надо.
Конечно, хочется посочувствовать картофелеводам и Свердловской области, и Омской, и Челябинской, Тюменской, где из-за осадков картофель фактически мог уже задохнуться и погибнуть, либо он поражен различными патогенами, ну, в том числе, фитофторозом. Вдобавок к этому, картофелеводы понесли достаточно существенные затраты на обработку от этих патогенов. Но при обильных осадках это, конечно, бесполезно. Хотя с учетом того, как проходит уже сбор картофеля в других регионах, без второго хлеба никто не останется.
— Скажется ли на ценах необходимость завозить в область картофель из других регионов?
— Тут нужно просто посчитать, во сколько сейчас обходятся в среднем траты на картофель для населения. В оптовом звене на прошлую неделю цена находилась на уровне 20-25 рублей за кг в среднем по стране.
Учитывая, что, по данным Росстата, среднедушевое потребление картофеля на человека составляет 54 кг в год, то есть в месяц — 4-5 кг в год. В пересчете на прилавок россиянин тратит на картофель из своего кошелька около 400 рублей (цифра приблизительная, но разброс от нее небольшой). Поэтому, из-за колебания цен устраивать панику, которую мы наблюдаем в СМИ, неправильно.
Для сравнения приведу опрос, проводивший среди городского населения — от Калининграда до Владивостока. Людям задавали вопрос, при какой цене на картофель они решились бы вернуться на свои огороды, чтобы выращивать овощи. И согласно опросу, в целом, 16% горожан стали бы выращивать картофель самостоятельно на своих дачах, огородах, если бы цена оказалась выше 123 рублей за килограмм. При этом 46% не готовы вернуться к этому занятию, самостоятельно выращивают картофель 26% опрошенных. Интересно, что на Дальнем Востоке половина горожан выращивает картофель, а в мегаполисах типа Москвы, Питера и регионов Южного и Северо-Кавказского федерального округа только 14-15% используют огороды под овощи.
— Насколько наша страна себя полностью обеспечивает картофелем?
— Тут опять нужно возвращаться к расчетам потребления. Если считать из расчета 54 кг в год на человека и умножить на общее количество населения, то получится, что в чистом виде нам нужно 8 млн тонн картофеля в год. Но нужно еще учитывать усушку, утруску, а также то, что нам 1 млн т нужно на семенной материал. Условно говоря, нам необходимо в год около 12 млн т картофеля. В прошлом году, по данным Росстата, с учетом населения было накопано порядка 18 млн т. То есть, если верить этим цифрам, то у нас запас 4-6 млн т. Хотя, на мой взгляд, общая статистика по производству завышена.
— Какое влияние на наш рынок оказывает белорусский картофель?
— У нас импорт сохранялся, и будет сохраняться. С начала года он превысил немного 400 тыс. т. На первом месте по объемам по поставкам находится Египет. На второе место за последние годы вышел Китай, который является мировым лидером по производству картофеля. В КНР производят 100 млн т. И Китай при неблагоприятных сезонах очень сильно выручает своими поставками Сибирь и Дальний Восток. В этом году они поставили нам 61 тыс. т картофеля. На Белоруссию пришлось 48 тыс. т. Отмечу, что поставки в основном приходятся на апрель-июнь, когда наши запасы подходят к концу.
— Если верить данным Росстата, то у нас в теории профицит картофеля, но почему картофель в стране тогда нельзя хранить от урожая до урожая?
— Есть биологические сроки хранения. Раньше по нормативной документации критический срок хранения по картофелю был на уровне 1 июня ограничен. Но сейчас у нас ежегодно увеличиваются площади современных хранилищ, есть и соответствующие европейские технологии, которые позволяют сохранять картофель и овощи на долгий срок. Такие хранилища и технологии, конечно, дорогостоящие и реализация таких проектов — дело затратное. Но потенциальные инвесторы для таких проектов есть, и господдержка по этим направлениям сохраняется.
— Насколько известно, не для всех регионов доступна господдержка…
— Действительно, есть условия, по которым вот эта федеральная господдержка должна параллельно быть и на местном, региональном уровне. Не все субъекты готовы участвовать в этой программе. И получается, что федеральные деньги вроде как выделены по этому направлению, но по факту они не использованы по целевому назначению. Вот это, конечно, огорчает.
— Сколько нужно хранилищ для страны?
— Мы оцениваем дефицит где-то на уровне 2,5-3 млн т. И дело ведь не только в сохранении урожая, но и в том, чтобы рынок картофеля был стабилен.
Картофелеводы, не имеющие своих хранилищ, во время сбора урожая в сентябре-октябре просто по дешевке продают прямо с полей второй хлеб и обрушивают цену в ущерб другим производителям.
— Возвращаясь к вопросу по самообеспечению. У нас в Свердловской области можно увидеть тенденцию, что аграрии со временем просто перестают выращивать овощи с открытого грунта, и в том числе даже картофель, потому что это экономически нецелесообразно. Вы видите такую тенденцию в целом по стране?
— Давайте посмотрим по истории. В начале этого века валовое производство составляло в товарном секторе 2,5 млн т, из них 2,2 млн – это сельхозорганизации, и 400 тыс. т – это крестьянские фермерские хозяйства. За последние 25 лет общее товарное производство выросло в четыре раза до 8,5 млн т в прошлом году.
Интересно, что фермерские хозяйства нарастили производство с 400 тыс. до 3 млн т. И такой рост произошел не за счет увеличения площадей. В 2010 году под картофель отводили 360 тыс. га, а в этом году порядка 273 тыс. га. Но за счет использования технологий и качественного семенного материала валовое производство нарастает. Это касается и картофеля, и овощей открытого грунта.
Да, мы видим стремительное снижение выращивания картофеля, овощей борщевого набора в подсобных хозяйствах. Это происходит по разным причинам. Можно объяснить тем, что часть населения уже переключается полностью на магазины. Молодежь, собственно говоря, не умеет или не хочет заниматься этим. А у их родителей, бабушек и дедушек уже нет сил выращивать в таких объемах, как это практиковалось в 1990-е годы.
Если взять официальные данные, то в последние годы сокращение производства в подсобных хозяйствах составляет под миллион тонн в год. Понятно, что где-то статистика лукавая, завышенная, но однозначно такая тенденция прослеживается ярко и она будет сохраняться.
Для товарного сектора это, собственно говоря, интересно с точки зрения сохранения своего потенциала и горизонта дальнейшего расширения, наращивания и так далее. Так что я не думаю, что те сигналы о сокращении производства овощей, которые вы видите в вашем регионе, распространяются и на другие субъекты. Выбывающих заменят.
Сергей Беляев
Свердловская область лишится большей части урожая овощей из-за дождей14 августа в 13:21
