Цены на сельскохозяйственные товары в России во многом определяются сезонностью и движутся по привычному циклу. Об этом рассказал доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства Леонид Холод.
По его словам, на стоимость продукции влияют сразу несколько факторов: природные катаклизмы, инфляция и сезонность. Так, проливные дожди, засухи или заморозки могут повлиять на объем и сроки сбора урожая, но критического ущерба сельскому хозяйству это не наносит — масштаб страны и посевных площадей позволяет сглаживать последствия, сообщил он «Общественной службе новостей».
Отдельно эксперт выделил сезонность. Сейчас цены на овощи из борщевого набора — картофель, лук, капусту, свеклу — находятся на минимуме, так как на рынок поступает основной урожай.
Однако уже с осени начнется постепенное подорожание: сначала из-за перехода на тепличную продукцию, затем — из-за удорожания логистики и роста доли импорта. Максимальные цены на тепличные овощи приходятся на декабрь–январь, после чего они начинают снижаться до следующего грунтового урожая.
«Более сложные овощи — помидоры, огурцы, баклажаны, перцы — сейчас на минимуме цен, но впереди плавный рост, связанный с переходом на тепличное производство и завоз из дальнего зарубежья», — пояснил Холод.
Что касается зерновых и зернобобовых, динамика станет яснее после завершения уборочной. Пока обработано менее 60% площадей, гречку только начали собирать. По прогнозу эксперта, урожай составит около 130 млн тонн при внутренних потребностях страны в 88 млн. «Если грамотно управлять импортом и учитывать инфляцию издержек, проблем не будет», — отметил он.
На мясо сезонность влияет минимально. Здесь основным фактором роста цен становится инфляция, а именно подорожание кормов, энергоносителей и других издержек производителей.
«Я не жду угроз продовольственной стабильности: где-то урожай хуже, где-то лучше, в итоге баланс сохраняется. Основные риски — не в сельском хозяйстве, а в инфраструктуре и регулировании», — резюмировал Холод.
Что подорожает в Свердловской области в ближайшее время 2 сентября в 10:23
