Стоимость растворимого кофе в России побила рекорд

Осенью 2025 года средняя цена килограмма растворимого кофе в России впервые превысила отметку в 4 тыс. рублей, достигнув 4 006 рублей. Рост цен стал следствием глобального неурожая, введенных США пошлин и изменения логистических схем.

По данным Росстата, в августе продукт стоил 3 988 рублей, а резкий рост наблюдался постепенно с марта 2025 года. Основными поставщиками кофе являются Бразилия, Вьетнам и Колумбия, где в последние годы наблюдаются засухи, наводнения и ураганы, уничтожающие урожай. Согласно отчету Международной организации по кофе, в 2023–2024 годах страны потеряли более 40% урожая арабики и других экспортных сортов. Одновременно выросли цены на контейнерные перевозки отмечают аналитики «ФедералПресс».

Экономист Виталий Калугин описывает ситуацию на рынке как «идеальный шторм»: сочетание мирового дефицита, высокого спроса в России и внешнеторговых факторов, включая пошлины США и ужесточение правил ЕС по импорту, вызвало беспрецедентное давление на глобальный рынок.

Внутренние факторы также влияют на стоимость: валютные расчеты, расширенные логистические маршруты через Турцию и Среднюю Азию и девальвация рубля увеличили издержки импорта. В результате рост цен ощущается на всех стадиях: от сырья до чашки кофе в кафе, которая сейчас обходится россиянину в среднем в 250 рублей, а в мегаполисах — до 400–900 рублей.

Москвичи остаются лидерами по потреблению: на кофе уходит до 5% среднемесячной зарплаты, а регулярное потребление двух кружек в день обходится более чем в 7 тыс. рублей в месяц. Популярные виды напитков — капучино и латте стоят дороже, но их выбирают около 70% посетителей.

Сокращение поставок из Бразилии и глобальный рост цен постепенно снижают спрос. Потребители ищут альтернативы: набирают популярность гибридные продукты, сочетающие растворимый и молотый кофе. Эксперты предупреждают, что высокая стоимость может изменить привычки россиян, заставляя сокращать потребление или искать более дешевые заменители.