Рестораторы через комитет по товарному рынку мэрии Екатеринбурга пытались добиться от министерства АПК конкретики по установке экранов. Но получили ответ, который вызвал еще больше вопросов. Теперь владельцам кафе впору задуматься над приобретением лицевых щитков для персонала.
«Согласно требованиям Указа <…> в объектах питания рабочие места (стойка администратора, барная стойка и т. д.) должны быть оборудованы защитными экранами. В случае отсутствия технической возможности установки защитных экранов на рабочих местах допускается использование обслуживающим персоналом индивидуальных защитных экранов», — сказано в документе.
В Свердловской области учителей обязали носить и маски, и экраны. Закуплено более 100 тысяч пластиковых защитных средств16 ноября 2020 в 16:12По словам вице-президента Ассоциации кулинаров и рестораторов Олега Пономарева, новые "защитные" меры вызвали у бизнесменов ряд новых вопросов.
«Одним из пунктов перечня соблюдения мер безопасности от Роспотребнадзора была установка бактерицидных рециркуляторов, необходимых для обеззараживания воздуха. Также помещение нужно проветривать. Как соблюдать циркуляцию воздуха, которую от нас требовали, с перегородками? После того как человек ушел, мы можем продезинфицировать стол, экран, но не воздух».
В документе также указано, что требования к размерам и материалам зонирующих перегородок отсутствуют:
«Губернатор выложил в своем Instagram фото из семейного ресторана с тканевыми шторами. Вроде как точки общепита начали выполнять обязательства по установке экранов. Если посетитель чихнет на эту штору, ее нужно сразу же снимать? И нужно ли стирать шторы после каждого посетителя. Щитки на официантов при условии, что масочный режим не отменен, — это дополнительная нагрузка, потому что люди работают на пределе», — поделился с ЕАН Олег Пономарев
Еще один острый вопрос, над которым ломают голову рестораторы, — проведение корпоративов с экранами.
Вице-губернатор Бидонько посоветовал свердловчанам отказаться от новогодних корпоративов11 ноября 2020 в 16:32«Это отдельная тема, которую мы обсуждаем с министерством АПК. Нам предлагают расставить стулья с дистанцией в полтора метра, делать вечера с отдельными столами в формате "голубого огонька". Люди бронируют, а предоплаты не вносят. Заказчики, особенно из госструктур, просят подождать с точным ответом. Говорят, ходят слухи о том, что выйдет документ в котором будет строго не рекомендовано собираться даже своими компаниями, своим коллективом. В Москве уже для проведения полулегальных корпоративов сдаются лофты, при этом по цене корпоратива в ресторане», — сообщил ЕАН Олег Пономарев.
Ассоциация кулинаров и рестораторов ждет еще одно разъяснительное письмо от министерства АПК, на этот раз оно будет касаться ограничения работы после 23:00.
ЕАН будет следить за развитием событий.
Есть новость — поделитесь! Мессенджеры ЕАН для ценной информации +7 922 143 47 42.
