Искусственный интеллект обнаружил поддельное сливочное масло в магазинах Екатеринбурга

Специалисты Россельхознадзора по Свердловской области выявили фальсифицированное сливочное масло местного производителя. Фальсификат обнаружили путем анализа данных системы «Меркурий», полученных с использованием искусственного интеллекта.

Как сообщила ЕАН пресс-секретарь Россельхознадзора по Свердловской области Наталья Сайфулина, нарушения выявили при оформлении ветеринарных сопроводительных документов уполномоченным лицом ООО «Ван Груп Компани» из Екатеринбурга.

Инспекторы обнаружили продажу масла с нарушениями прослеживаемости. Так, неоднократно в производственных транзакциях указано, что из сырья «молоко пастеризованное коровье» в количестве 24 тонн выработано 20 тонн «масла сливочного несоленого «Крестьянского» 72,5 %», что является недостоверной информацией, нарушающей прослеживаемость товара при производстве.

«При производстве одной тонны сливочного масла необходимо около 20 тонн молока с массовой долей жира 3,6 %», - пояснила Наталья Сайфулина.

ООО «Ван Груп Компани» выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.

 Россельхознадзор забраковал четверть сливочного масла в Свердловской области 

Ранее ЕАН писал, что за две недели, с 26 апреля по 10 мая, испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора проверила 26 образцов сливочного масла на соотношение метиловых эфиров жирных кислот и определение жирнокислотного состава. Эти параметры позволяют судить о подлинности сливочного масла.

В шести образцах значения не соответствовали ГОСТ 32261-2013. Референтный центр немедленно известил об обнаруженном фальсификате Управление Россельхознадзора по Свердловской области, которое привезло пробы на проверку. Известно, что один из производителей фальсифицированного продукта - крупный маслодел из Челябинской области.