Молоко подорожает в России

Себестоимость производства и переработки молока по итогам 2023 года ощутимо вырастет из-за ослабления курса рубля и роста ключевой ставки. Об этом сегодня на Агрофоруме в Екатеринбурге заявил гендиректор «Союзмолоко» Артем Белов.

«Что в сырьевом секторе (производства молока), что в переработке доля импортной составляющей очень и очень высока. Мы прогнозируем, что рост себестоимости составит от 10 до 13 % в сырьевом сегменте и от 8 % до 12 % - в переработке», — сказал Артем Белов.

По его словам, в первом полугодии 2023 года наблюдалось резкое обрушение закупочных цен на сырое молоко на фоне обвала объемов потребления. Сырье в стране подешевело сразу на 20-25 %. Однако в июне ситуация начала выправляться в связи с ростом реальных доходов населения.

Можно предположить, что следом увеличится стоимость молочных продуктов - кефира, творога, сыра.

Впрочем, как пояснил ЕАН Белов, рост розничных цен не всегда прямо коррелирует с ростом себестоимости, так как переработчики в условиях низкой покупательской способности могут сдерживать увеличение стоимости на полке, жертвуя своей маржой. Кроме того, торговые сети сегодня неохотно согласовывают заводам увеличение отпускных цен, что хоть и позволяет поддерживать спрос, негативно отражается на финансовой устойчивости предприятий.

 Инсайд ЕАН подтвердился: половину Ирбитского молзавода выкупила компания «Синары»